Phineas II

Phineas II

Le percentuali di questa cuvée sono rimaste un segreto. La macerazione durava quasi una settimana – fermentazione con lieviti indigeni. Seguiva la maturazione per un anno in barriques. Era nato un nettare di enorme concentrazione aromatica e d’incredibile complessità gusto – olfattiva.

Temperatura consigliata 6-8 C°

Bouquet:

Descrizione

Arunda – Champagne Phineas II “Metodo Classico”
Cuvee: Chardonnay,Pinot Bianco e Assyrtico
Vinificazione: 100% elaborato in barriques
Vini base: Renon
Terreno:
Vendemmia: 2010
Sui lieviti: 7 anni
Invecchiamento: 10 anni
Alcol: 13% vol
Dosaggio: 4,0 gr/l
Disponibilità: 0,75 l , 1,5 l

* Le percentuali di Pinot Nero possono variare in base alle annate e della disponibilitá